■ 주요 이력
· 조선이공대학교 호텔조리학과 겸임교수
· 아이쿡스튜디오 대표
· 순천대학교 대학원 조리과학과 이학박사
· 광주 김치타운 정규교육 강사
· 한국산업인력공단 조리/제과제빵 실기 감독위원
■ 주요 자격 및 직책
· 조리기능장 (한국산업인력공단)
· 한식조리 산업기사 및 기능사
· 전통음식명인 (한국직업능력개발원)
· 남도전통음식지도사 / 전통장류제조사 / 장아찌제조사
· 호남 조리기능장 협회 회원
· (사)빛고을전통음식아카데미 회원
■ 주요 경력 및 저서
· 전남도립대 조리교육 외래교수 역임, 초당대학교 베이커리 교육 겸임 교수
· 상무대학직업전문학교 조리교육 외 다수
· 저서 : <한국의 지역 음식과 역사>, <광주 전남 향토음식>
